Trưa/Tối
BÒ NƯỚNG CHANH ĐỘC ĐÁO
GIÁ TRỊ MÓN ĂN
Cuối tuần cùng vào bếp với trẻ và trổ tài làm món Bánh Đậu Xanh Nướng hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé. Đây không chỉ là món bánh ăn vặt mà còn cung cấp những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả nhà. Vì chất đạm có trong đậu xanh vừa giúp làm giảm mức độ cholesterol trong máu, vừa giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, thậm chí còn giàu vitamin và chất khoáng… giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa các bệnh nữa đấy.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 300gam
- Đường cát trắng: 300gam
- Nước cốt dừa: 300ml
- Nước: 500ml
- Bột gạo: 100gam
- Bột đao (bột năng): 50gam
- Dầu ăn (mỡ): 1 thìa (muỗng) súp
- Vani (bột thơm): 1 ống
CÁCH LÀM
Bước 1: Chuẩn bị (Sơ chế)
Gợi ý: Hãy rủ trẻ cùng bắt tay thực hiện những bước sơ chế siêu dễ này nhé!
- Đậu xanh: cho đậu xanh vào nước ấm ngâm mềm trong 4 - 5 tiếng và đãi sạch hết vỏ đậu. Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi nấu chín. Sau khi đậu chín, lấy đậu ra giã nhuyễn (hoặc cho vào máy xay và xay đậu đến khi nhuyễn mịn).
- Đường cát trắng: cho đường cát trắng vào 500ml nước. Đổ nước đường vào nồi và nấu tan, thắng cho đến khi thấy đường hơi rít đĩa thì mới nhấc xuống để nguội. Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào nước đường và khuấy đều.
- Bột gạo và bột đao (bột năng): trộn đều bột gạo và bột đao (bột năng) với nước cốt dừa + vani (bột thơm). Lọc lại qua rây vài lần cho bột mịn.
Bước 2: Chế biến
- Làm bột bánh: trộn đều nước đường đậu xanh với hỗn hợp bột gạo và bột đao (bột năng), khuấy đều cho bột thật mịn.
- Nướng bánh: chuẩn bị khuôn nướng bánh bằng cách lót giấy và xoa dầu (mỡ) vào khuôn, sau đó mới đổ hỗn hợp bột bánh vào. Để lò nướng nóng đều khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ, rồi mới cho khuôn bánh vào nướng. Để lửa ở chế độ trên dưới để bánh có thể chín đều cả 2 mặt, nướng trong khoảng 30 phút. Khi thấy bánh đã nướng vàng đều, có thể kiểm tra bánh đã chín kĩ chưa bằng cách lấy tăm xăm vào bánh và rút ra, nếu bột không dính tăm là bánh đã chín.
Bước 3: Trình bày
- Bánh chín rồi thì nên lấy ra và để nguội một lát.
- Cắt bánh thành miếng tùy ý, xếp vào đĩa. Sau đó hãy thưởng thức thử xem món Bánh Đậu Xanh Nướng do chính tay mình làm ngon như thế nào nhé!
MẸO HAY NẤU NGON
Khi nấu đậu xanh, hãy dùng đũa khuấy đều tay để đậu không bị dính ở đáy nồi và vớt sạch bọt. Với công thức làm Bánh Đậu Xanh Nướng, có thể thêm bơ vào bột, sẽ giúp cho món bánh có vị béo và thơm hơn.
ĐIỀU BẠN CẦN NHỚ
Khi mua đậu xanh, hãy mua loại đậu xanh mới, không bị lép hoặc bị mối mọt, hạt đậu phải căng tròn và bóng nhẵn thì đậu mới ngon.
Vẫn còn rất nhiều CÔNG THỨC MÓN NGON và những THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG để bạn và trẻ có thể cùng nhau vào bếp, xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, từ đó duy trì một cơ thể khỏe mạnh, cân đối. Khám phá ngay nhé!