Trưa/Tối
BÒ NƯỚNG CHANH ĐỘC ĐÁO
GIÁ TRỊ MÓN ĂN
Sắn hay còn gọi là khoai mì là một loại củ rất giàu tinh bột, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, lượng chất đạm (protein) trong sắn thấp vì thế không nên dùng bột sắn làm thức ăn bổ sung cho trẻ để tránh tình trạng thiếu chất đạm năng lượng. Nhưng thỉnh thoảng làm thành món tráng miệng để thay đổi khẩu vị cho gia đình thì cũng là một lựa chọn không tồi đâu, nhất là vào những ngày mùa đông. Cả nhà cùng vào bếp để thưởng thức hương vị mới lạ của Bánh Sắn (Khoai Mì) Nướng nhé.
Nguyên liệu:
- Củ sắn (khoai mì) sống: 1kg
- Đường cát trắng: 250gam
- Dừa nạo vụn: 200gam
- Bơ (hoặc dầu ăn): 50gam
- Sữa đặc: 1 thìa (muỗng) súp
- Vani (bột thơm): 1 ống nhỏ
CÁCH LÀM
Bước 1: Chuẩn bị (Sơ chế)
Gợi ý: những bước sơ chế này vừa dễ thực hiện lại độc đáo, chắc chắn trẻ sẽ rất thích thú khi được cùng tham gia đây, hãy hướng dẫn trẻ cùng thực hiện nhé!
- Dừa nạo vụn: cho dừa đã nạo vụn vào 1 tô nhỏ và đổ nước nóng vào, vắt lấy nước cốt dừa.
- Củ sắn (khoai mì): gọt sạch vỏ và ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch. Bào sắn (khoai mì) thành sợi nhỏ và nhuyễn. Dùng một túi vải nhỏ bỏ sợi sắn (khoai mì) đã bào rồi và vắt ráo nước của phần sắn (khoai mì) đã bào. Bỏ phần nước, chỉ lấy phần bột sắn (khoai mì) đóng cặn.
Bước 2: Chế biến
- Bột bánh: đầu tiên cho nước cốt dừa + đường cát trắng + 1 thìa (muỗng) súp sữa đặc vào 1 tô lớn và khuấy tan. Tiếp theo đổ bột sắn (khoai mì) vào. Cho thêm vani (bột thơm) + 1/2 bơ vào và khuấy đều.
- Nướng bánh: có thể dùng lò nướng, bếp than hay bếp điện đều được. Nếu dùng lò nướng thì hãy sử dụng 1/2 phần bơ còn lại xoa đều vào khuôn, rồi mới đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Để cho lò nướng nóng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ, sau đó hãy cho khuôn bánh vào nướng khoảng 20 - 30 phút. Bánh có màu vàng nâu, chín đều và dẻo là được.
Bước 3: Trình bày
- Bánh chín nên để nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
- Cắt bánh thành miếng vừa ăn và xếp ra đĩa. Hãy thưởng thức món Bánh Sắn (Khoai Mì) Nướng ngay khi còn nóng nhé!
MẸO HAY NẤU NGON
Nếu muốn nướng trực tiếp trên bếp than thay bếp điện thì ở bước làm bột bánh, khi hỗn hợp dẻo quyện với nhau, hãy chia bột bánh thành từng miếng và nặn thành hình tròn, dẹt hay vuông tùy thích. Sau đó mới đặt lên bếp để nướng, nhớ trở đều 2 mặt bánh. Cách nặn bánh thành hình như vậy sẽ giúp dễ nướng và bánh cũng có tạo hình đẹp mắt hơn.
ĐIỀU BẠN CẦN NHỚ
Khi sơ chế cần ngâm sắn (khoai mì) vào nước muối pha loãng từ 2 – 3 tiếng sau khi đã gọt vỏ để khử bớt nhựa có trong sắn (khoai mì). Và điều quan trọng là phải chú ý nấu sắn (khoai mì) thật kĩ và chín đều.
Vẫn còn rất nhiều CÔNG THỨC MÓN NGON và những THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG để bạn và trẻ có thể cùng nhau vào bếp, xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, từ đó duy trì một cơ thể khỏe mạnh, cân đối. Khám phá ngay nhé!