BÒ NƯỚNG CHANH ĐỘC ĐÁO

CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị (Sơ chế)

• Thịt bò phi lê: dùng khăn lau sạch và thái miếng thịt bò theo chiều ngang với kích thước khoảng 3cm x 5cm, dày khoảng 0,5cm. Sau đó dùng dụng cụ để dần mềm thớ (sớ) thịt.
• Khoai tây: gọt vỏ và rửa khoai tây với nước, cắt miếng và đem rán vàng. Có thể ngâm qua với chút nước muối để giảm vị ngái của khoai tây.
• Xà lách: nhặt và rửa sạch.
• Cà chua: rửa sạch, cắt khoanh (hoặc tỉa hoa).
• Tỏi: băm nhỏ, phi vàng.
• Lạc (đậu phộng): rang vàng, xát vỏ, giã dập.

Bước 2: Chế biến

• Ướp thịt bò phi lê: cho 1/4 thìa (muỗng) cà phê muối + 1/4 thìa (muỗng) cà phê hạt nêm + 1/4 thìa (muỗng) cà phê ngũ vị hương + một chút tiêu xay + tỏi băm nhỏ đã phi vàng ướp vào thịt bò. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
• Nướng thịt bò phi lê: dùng dao lạng (khứa) giữa mỗi miếng thịt bò, cắt 4 lát chanh mỏng để giữa, xoa mỡ rồi ép miếng thịt bò lại. Cho thịt bò vào vỉ kẹp chặt, đặt lên lửa than nướng khoảng 10 phút.

Bước 3: Trình bày

• Xếp thịt bò đã nướng vào đĩa, xếp khoai tây đã rán đặt ở 2 bên xen kẽ với cà chua, rắc lạc (đậu phộng) rang lên trên. Có thể trang trí thêm xung quanh bằng dưa chuột, cà chua, củ cải trắng… tỉa hoa tùy ý thích.
• Món Bò Nướng Chanh Độc Đáo có thể ăn nóng với muối tiêu, chanh, hoặc ăn kèm rau sống.

MẸO HAY NẤU NGON

Lưu ý là trong khi nướng thịt bò, cần phải trở luôn 2 mặt vỉ để tránh thịt bò bị cháy sém. Thịt bò cũng là một thực phẩm chín nhanh, nên canh lửa thích hợp và đừng nướng thịt quá lâu.

ĐIỀU BẠN CẦN NHỚ

Không nên sử dụng các loại khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ khoai tây đã ngả sang màu xanh vì độc tố solanin ở mầm và vỏ xanh có thể gây ngộ độc nguy hiểm.

Vẫn còn rất nhiều CÔNG THỨC MÓN NGON và những THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG để bạn và trẻ có thể cùng nhau vào bếp, xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, từ đó duy trì một cơ thể khỏe mạnh, cân đối. Khám phá ngay nhé!