DUY TRÌ BỮA ĂN GIA ĐÌNH

Hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, làm quen với các quy tắc trên bàn ăn và thêm thời gian trò chuyện, gắn kết với cả nhà.

CÁCH CHỌN MUA THỰC PHẨM CHO BỮA ĂN DINH DƯỠNG

Thực phẩm lành mạnh làm nên những món ăn ngon cho bữa ăn gia đình và việc cung cấp dinh dưỡng hợp lí sẽ giúp trẻ khỏe mạnh mỗi ngày. Do đó, bên cạnh việc dạy trẻ cách Xây Dựng Thực Đơn Dinh Dưỡng thì bạn cũng nên dạy trẻ cách chọn mua thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh theo các gợi ý sau đây, để giúp trẻ biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp với thực đơn đã xây dựng nhé. 

Nguồn cung cấp thực phẩm chính ở các thành phố bao gồm siêu thị, cửa hàng bán lẻ, chợ đầu mối, chợ bán lẻ,… Còn ở nông thôn chủ yếu là các chợ và cửa hàng bán lẻ. Thực phẩm bao gồm 2 nhóm chính:

  • Thực phẩm đóng gói sẵn, có nhãn mác đầy đủ: sữa hộp, bánh kẹo, nước giải khát,… 
  • Thực phẩm không có bao gói sẵn, không có nhãn mác đầy đủ: rau, củ quả tươi sống, thịt, cá tươi,…

CHỌN THỰC PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN VÀ ĐÓNG GÓI SẴN

  • Xem kĩ bao gói phải còn nguyên vẹn, và nhãn mác có đầy đủ thông tin chính liên quan đến sản phẩm: tên sản phẩm, nơi sản xuất, số lô sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thành phần cấu tạo chính. 
  • Đặc biệt trên sản phẩm cần có thêm thông tin về các phụ gia được sử dụng như chất bảo quản, phẩm màu. Trước khi mua, bạn cần lưu ý đọc kĩ thông tin thành phần trên nhãn để tránh nếu có khả năng dị ứng với một hoặc nhiều thành phần trong thực phẩm.
  • Chỉ chọn thực phẩm còn hạn sử dụng. 
  • Thực phẩm phải được bảo quản ở điều kiện phù hợp với yêu cầu của nhà sản xuất, ví dụ: thịt, thủy sản đông lạnh phải để trong tủ lạnh đông; sữa và sản phẩm từ sữa phải được bảo quản trong tủ lạnh ở 2 – 5 độ C; sản phẩm ngũ cốc đóng gói được bảo quản nơi khô mát ở nhiệt độ phòng,... 
BANNER 1

CHỌN THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG

  • Mua ở siêu thị: chọn các thực phẩm được bảo quản đúng ở nhiệt độ phù hợp, ví dụ: rau, củ, quả được bảo quản nơi thoáng mát; thịt, thủy sản được giữ lạnh đông hoặc để trong đá lạnh. 
  • Mua ở chợ: chọn các hàng quen hoặc có uy tín để mua. Lưu ý tránh các quầy bán gần khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao như cống rãnh, rác thải, nhà vệ sinh,... Nên chọn các quầy hàng bày riêng biệt các loại rau, củ, quả với các loại thịt, sản phẩm gia cầm và thủy hải sản. 
  • Đối với rau, củ, quả: chọn loại còn tươi, nguyên cuống, không dập nát, không có những đốm màu lạ. Thận trọng với những loại rau: rau muống, rau ngót, xà lách, rau cải các loại. Tốt nhất mùa nào thì bạn nên dùng rau đó thì sẽ ít nguy cơ hơn đối với hóa chất bảo vệ thực vật. Không mua rau đã héo úa, dập nát hay có mùi lạ, có dấu hiệu bất thường.

     

    BANNER 3

     

  • Đối với thịt: chọn loại có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, vết cắt có màu sắc bình thường, khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, màng ngoài nhớt. Tránh các loại thịt có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.
  • Đối với thịt chế biến sẵn: nên mua ở nơi bán có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh. Không nên mua thịt không được bảo quản trong tủ che đậy kín, hoặc có màu đỏ lòe loẹt, có mùi lạ.
  • Đối với các loại thủy, hải sản: chọn loại tươi, còn sống, hoặc nếu không còn sống thì phải được bảo quản trong đá lạnh, có màu sắc bình thường và đặc biệt không có mùi ươn hôi. Ví dụ chọn cá tươi phải có miệng ngậm kín, thân cá rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay trên thịt cá; vảy cá óng ánh, bám chặt thân cá, không có niêm dịch và mùi hôi thối khó chịu; mang có có màu đỏ hồng, không bị nhớt hay hôi. Tôm tép nên chọn loại có vỏ sáng lóng lánh, dài và trơn láng. Nghêu sò ốc còn sống. Còn mực nang thì nên chọn mực có thịt trắng là ngon; mực ống thì nên chọn loại vừa, không quá lớn, chưa vỡ túi đen,... 

CHỌN ĐỒ HỘP

  • Chọn các sản phẩm còn hạn sử dụng.
  • Nên chọn loại 2 nắp hộp bị lõm vào, gõ có tiếng kêu đanh.  
  • Không chọn hộp bị phồng ra ở nắp hoặc các vị trí khác, nếu có hiện tượng đó thì sản phẩm bên trong đã bị vi sinh vật phân hủy làm hỏng và sinh ra khí.  
  • Tránh đồ hộp có bao gói bị hở hoặc rò rỉ, bị móp hoặc biến dạng do va đập mạnh. 
  • Không nên sử dụng đồ hộp khi mở ra có mùi hôi, mùi lạ khác với mùi đặc trưng của sản phẩm. 
BANNER 2

CÁC LOẠI THỰC PHẨM KHÁC KHÔNG NÊN CHỌN VÀ SỬ DỤNG

  • Thực phẩm khô đã bị mốc, đặc biệt là các loại ngũ cốc, hạt có dầu như đậu, lạc,... khi mốc có thể chứa độc tố vi nấm gây ung thư gan. 
  • Rau, củ, quả có mùi lạ của hóa chất bảo vệ thực vật.
  • Thịt, thủy hải sản có mùi lạ của thuốc thú y. 
  • Các loại phụ gia thực phẩm như chất bảo quản, phẩm màu, đường hóa học đóng gói không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc.

Sau khi đã hướng dẫn trẻ biết cách chọn mua các loại thực phẩm sao cho vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa phù hợp với bữa ăn dinh dưỡng, thì hãy cùng trẻ tiếp tục vào bếp và chế biến thực phẩm thành những món ăn ngon cho bữa ăn gia đình bằng các CÔNG THỨC MÓN NGON được gợi ý, bạn nhé!