Canh Chua Thịt Bằm

Trong các món canh chua thì Canh Chua Thịt Bằm có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhất, Tuy dễ nấu nhưng món ăn này vẫn giữ trọn vẹn hương vị tinh tế, đặc trưng của canh chua, là một món ăn ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Nào, xem ngay công thức nấu món Canh Chua Thịt Bằm này và cùng con vào bếp ngay, bạn nhé!

CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị (Sơ chế)

• Thịt lợn (thịt heo) nạc: rửa sạch thịt rồi băm nhỏ.
• Dứa (thơm): gọt vỏ, rửa sạch và thái lát lát.
• Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch, rồi cắt bỏ hạt và thái múi cau.
• Me: cho me vào bát (chén) nước ấm, dùng muỗng dằm để lấy nước cốt me. Đây là nguyên liệu không thể thiếu cho các món canh chua nói chung và Canh Chua Thịt Bằm nói riêng.
• Giá đỗ: rửa sạch rồi để ráo.
• Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, rau mùi (ngò rí): rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Xào cà chua: bắc chảo lên bếp và cho 1 thìa (muỗng) súp dầu ăn (mỡ) vào, đợi dầu (mỡ) nóng già thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã thái vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 thìa (muỗng) cà phê hạt nêm, đảo đều cho đến khi cà chua chín thì đổ nước vào.
• Nấu Canh Chua Thịt Bằm: khi nước đã bắt đầu sôi liu riu thì cho nước cốt me vào, vớt bỏ bọt trắng và khuấy nhẹ cho nước me hòa tan. Sau đó cho tiếp thịt băm, khuấy đều cho thịt tơi ra, không bị vón cục. Khi thịt đã chín, nêm hạt nêm + muối + đường + nước mắm sao cho vừa ăn rồi khuấy đều. Cho dứa (thơm) vào, đợi khi dứa (thơm) gần chín, thêm giá đỗ + rau mùi (ngò rí) và nấu trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, vậy là hoàn thành xong món ăn ngon, bổ cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị!

Bước 3: Trình bày

• Múc Canh Chua Thịt Bằm ra tô.
• Rắc thêm chút hành lá cho món ăn ngon thêm đẹp mắt và thưởng thức canh ngay khi còn nóng sẽ rất ngon.

MẸO HAY NẤU NGON

Bạn cũng có thể kết hợp thêm dọc mùng (bạc hà) hoặc đậu bắp cho món Canh Chua Thịt Bằm này hoặc các món canh chua khác, rất ngon và thơm đấy.

ĐIỀU BẠN CẦN NHỚ

Một mẹo để lựa được quả dứa (thơm) ngon cho món Canh Chua Thịt Bằm đó là chọn quả cầm nặng tay, có mùi thơm đặc trưng và màu vàng tự nhiên. Những quả dứa (thơm) có hình tròn bầu và ngắn thì sẽ có nhiều thịt hơn so với quả có dạng ống dài.

Vẫn còn rất nhiều CÔNG THỨC MÓN NGON và những THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG để bạn và trẻ có thể cùng nhau vào bếp, làm nên những bữa ăn gia đình vừa ngon vừa đủ dưỡng chất. Khám phá ngay nhé!