Giáo án tháp dinh dưỡng cho trẻ 6 - 11 tuổi

BÀI GIẢNG SẼ GỒM 5 PHẦN ĐỂ GIÚP TRẺ

• Hiểu được ý nghĩa của tháp dinh dưỡng
• Hiểu được cách phân loại thực phẩm vào tháp dinh dưỡng để chọn lựa những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
• Biết được các đơn vị thức ăn của tháp dinh dưỡng để có thể tự xây dựng thực đơn khoa học, dinh dưỡng và hợp lý giúp hình thành thói quen ăn ngon, ăn đúng.
• Trò chơi vui "Lắp Tháp Dinh Dưỡng" để thực hành, áp dụng ngay những thông tin về tháp dinh dưỡng vừa học được. 
• Trắc nghiệm nhanh giúp đánh giá kiến thức sau khi học. 

Ý NGHĨA CỦA THÁP DINH DƯỠNG

• Tháp dinh dưỡng dùng để minh họa lượng thực phẩm trung bình mà 1 người nên ăn trong 1 ngày. Trong đó, có những thực phẩm nên ăn nhiều và những thực phẩm cần hạn chế.
• Tháp dinh dưỡng được chia theo từng nhóm tuổi. Vì ở các độ tuổi khác nhau, nhu cầu dinh dưỡng cũng như khả năng ăn uống, tiêu hóa sẽ thay đổi, ảnh hưởng đến đến khẩu phần ăn hàng ngày.
• Kết luận: tháp dinh dưỡng là một công cụ đơn giản, dễ sử dụng nhưng lại rất hiệu quả, khoa học để xây dựng thực đơn cân đối các nhóm thực phẩm khác nhau, từ đó, giúp trẻ hình thành thói quen ăn ngon ăn đúng để duy trì sức khỏe tốt. 

​

PHÂN LOẠI THỰC PHẨM VÀO THÁP DINH DƯỠNG

Tháp dinh dưỡng có dạng hình kim tự tháp với đáy rộng và nhỏ dần khi lên cao.
Tháp dinh dưỡng được chia thành 5 tầng tương ứng với 5 nhóm thực phẩm, xếp từ dưới lên gồm:

• Ngũ cốc, khoai sắn và các thực phẩm chế biến sẵn là nguồn cung cấp tinh bột cho cơ thể.
• Rau củ quả, trái cây...là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, chất khoáng cho cơ thể.
• Thịt, cá, trứng, sữa, các chế phẩm từ sữa...là nguồn cung cấp chất đạm và chất khoáng cho cơ thể.
• Dầu mỡ là nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể.
• Các loại gia vị như muối, đường...

Dựa vào hình dáng của tháp dinh dưỡng, chúng ta có thể đánh giá được những thực phẩm nào nên ăn nhiều và những thực phẩm cần hạn chế trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày:

• Tầng trên cùng nhỏ nhất: là những thực phẩm nên hạn chế
• Tầng càng thấp: là những thực phẩm tốt, nên ăn theo mức độ khuyến cáo

ĐƠN VỊ THỨC ĂN CỦA THÁP DINH DƯỠNG 

Trong tháp dinh dưỡng, đơn vị ăn của mỗi nhóm thực phẩm sẽ khác nhau, phụ thuộc vào tính chất cũng như thành phần dinh dưỡng của thực phẩm đó; bao gồm các nhóm chính:

• Nhóm muối, đường, dầu mỡ: cần hạn chế dưới 15mg / ngày
• Nhóm sữa và các chế phẩm từ sữa (dạng lỏng / sệt): 1 đơn vị ăn cung cấp 100mg Canxi, tương đương khẩu phần 400-600ml / ngày.
• Nhóm thịt, cá, trứng và các thực phẩm giàu đạm: 1 đơn vị ăn cung cấp 7 gram protein, tương đương khẩu phần 150-250 gram / ngày.
• Rau củ, quả, trái cây: 1 đơn vị ăn cung cấp 100 gram thực phẩm, tương đương khẩu phần 150-250 gram / ngày.
• Ngũ cốc, khoai sắn và các thực phẩm chế biến sẵn: 1 đơn vị ăn cung cấp 20 gram glucid (chất bột đường cho cơ thể), tương đương khẩu phần 150-250 gram / ngày.

TRẮC NGHIỆM KIẾN THỨC 

Bài trắc nghiệm trực tuyến, thao tác đơn giản, có ngay kết quả giúp đánh giá kiến thức vừa học được. Trẻ chỉ cần chọn đáp án đúng nhất cho mỗi câu và hoàn thành bài trắc nghiệm trong thời gian quy định.