EM LÀM ĐẦU BẾP

Những món ăn thơm ngon, dinh dưỡng lại dễ dàng
chế biến, phù hợp để bắt đầu tập nấu.

PHỞ BÒ TÁI

6 - 11 tuổi
120 phút
4 người
Trưa/ Tối

Thịt bò được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp đến 3,8gam đạm trong 100gam thịt bò, lại còn giàu canxi (12mg), sắt (3,1mg), vitamin C (1gam), vitamin A (12μg),... Chính nhờ nguồn dưỡng chất phong phú mà thịt bò đem lại những giá trị dinh dưỡng cùng lợi ích rất tốt cho sức khỏe, vừa phòng chống thiếu máu, vừa cung cấp đủ năng lượng cho chế độ ăn lành mạnh của trẻ. Mang hương vị phở truyền thống, Phở Bò Tái sẽ thích hợp là món ăn ngon cho thực đơn ăn sáng, với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm thơm, hợp với đa số khẩu vị. Hãy cùng trẻ vào bếp để thực hiện món ăn này, bạn nhé!

  • Thịt bò: 600gam
  • Xương lợn (xương heo): 700gam
  • Hành tây: 160gam
  • Bánh phở: 900gam
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Rau thơm: 20gam
  • Quế, thảo quả, hoa hồi (nướng sơ rửa sạch)
  • Dầu ăn (mỡ), nước mắm, muối, bột nêm, đường phèn

CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị (Sơ chế)

  • Xương lợn (xương heo): chặt xương heo thành từng khúc, cho thêm chút muối và chần sơ với nước sôi, rửa sạch.
  • Thịt bò: cắt thành lát vừa ăn.
  • Hành tây: lột vỏ, cắt đôi, một nửa thì để nguyên và nướng áp chảo cho đến khi chín, nửa còn lại thái lát. Đây là gia vị không thể thiếu cho món ăn ngon này.
  • Bánh phở: chần qua nước sôi
  • Gừng: cạo vỏ, đập dập
  • Hành tím: lột vỏ, thái nhỏ.
  • Hành lá: nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ phần lá xanh, phần gốc trắng chẻ nhỏ.

Bước 2: Chế biến

  • Ninh xương: cho xương lợn (xương heo) vào nồi và đổ ngập nước, ninh trong 30 phút cùng nửa củ hành tây đã được nướng chín.
  • Xào gia vị: cho quế, hồi, thảo quả vào chảo và rang cho đến khi có mùi thơm, rồi bỏ tất cả nguyên liệu này vào túi lọc hoặc túi vải sạch.
  • Cách nấu Phở Bò Tài với nước dùng đúng vị: cho túi lọc trên cùng hành tây, hành khô và gừng đã được đập dập vào ninh cùng xương khoảng 60 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Trình bày

  • Khi ăn, xếp lần lượt bánh phở, thịt bò tái, rau thơm, hành lá và hành tây đã thái mỏng lên bề mặt phở.
  • Chan nước dùng vào bát phở, nhớ chan nước dùng trực tiếp lên phần thịt bò tái để thịt dễ chín. Bước cuối cùng là thưởng thức món ăn ngon Phở Bò Tái này ngay khi còn nóng nhé!
  • Bạn có thể nấu sẵn nước dùng Phở Bò và trữ đông để luôn sẵn sàng món ăn ngon này trong thực đơn ăn sáng của gia đình mình nhé.
Phở Bò Tái - Hình 1

 

Giá Trị Dinh Dưỡng Món Phở Bò Tái

 

MẸO HAY NẤU NGON

Để thêm phần đặc sắc, bạn có thể cho thêm bò viên vào món Phở Bò Tái, hương vị sẽ càng hấp dẫn mà món ăn ngon còn đa dạng hơn đấy. Lưu ý hãy chần bò viên với nước dùng trước khi ăn bạn nhé.

ĐIỀU BẠN CẦN NHỚ

Để tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu, sau khi ninh nước dùng xong, bạn hãy chia nước dùng ra và để nguội, đựng vào hộp kín, cho vào tủ lạnh để bảo quản. Khi nào ăn chỉ cần đun sôi và chan với bánh phở, thêm chút thịt bò là đã có ngay món ăn ngon cho thực đơn ăn sáng là Phở Bò Tái rồi.

Vẫn còn rất nhiều CÔNG THỨC MÓN NGON và những THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG để bạn và trẻ có thể cùng nhau vào bếp, xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, từ đó duy trì một cơ thể khỏe mạnh, cân đối. Khám phá ngay nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM