Dinh dưỡng học đường

EM LÀM ĐẦU BẾP

Những món ăn thơm ngon, dinh dưỡng lại dễ dàng
chế biến, phù hợp để bắt đầu tập nấu.

PHỞ GÀ TA

Dinh dưỡng học đường 6 - 11 tuổi
Dinh dưỡng học đường 120 phút
Dinh dưỡng học đường 4 người
Dinh dưỡng học đườngTrưa/ Tối
Dinh dưỡng học đường

Được đánh giá là một trong những thực phẩm giàu đạm, thịt gà ta sẽ cung cấp cho trẻ lượng đạm dồi dào đến 20,3gam/ 100gam thịt, đáp ứng nhu cầu năng lượng và tốt cho sức khỏe. Với cách nấu phở gà vừa đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian, món Phở Gà Ta sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng dinh dưỡng của trẻ. Không chỉ cung cấp dưỡng chất cần thiết để khởi động ngày mới hoàn hảo, mà hương vị của món ăn vừa thơm ngon lại đậm đà, thích hợp giúp trẻ duy trì thói quen ăn sáng lành mạnh.

  • Thịt gà ta: 700gam
  • Bánh phở: 900gam
  • Xương lợn (xương heo): 500gam
  • Hành lá: 2 cây
  • Hành tím: 5 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ngò rí (rau mùi): 20gam
  • Lá chanh: 20gam
  • Gừng: 1 củ
  • Dầu ăn (mỡ), tương ớt, bột canh, hạt nêm, mắm, đường phèn, giấm

CÁCH LÀM

Bước 1: Chuẩn bị (Sơ chế)

  • Gừng và hành tím: kẹp gừng và hành tím vào vỉ nướng rồi nướng trên bếp cho phần vỏ ngoài cháy đen hết. Bóc bỏ phần cháy đen, rửa lại với nước cho sạch, rồi để lên thớt, dùng búa đập dập.
  • Thịt gà ta: làm sạch, đem rửa lại với nước pha giấm và gừng. Cho gà vào nồi luộc cùng 2 củ hành tím và 1 củ gừng nướng đã được đập dập.
  • Xương lợn (xương heo): rửa sạch với nước rồi cho vào nồi luộc qua. Sau đó đổ nước luộc, rửa lại xương với nước vài lần cho sạch hẳn.
  • Hành lá: nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ phần lá xanh, phần gốc trắng chẻ nhỏ.
  • Rau mùi: nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, nhặt lấy phần ngọn non để riêng, phần thân già và rễ để riêng.
  • Chanh: cắt thành múi nhỏ.
  • Lá chanh: rửa sạch, thái chỉ.
  • Bánh phở: chần qua nước sôi.

Bước 2: Chế biến

  • Chế biến thịt gà ta: gà luộc chín, vớt ra để nguội bớt rồi lọc lấy thịt, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ (hoặc dùng tay xé nhỏ). Ướp gà cùng một vài giọt nước cốt chanh và lá chanh, thêm chút bột canh.
  • Cách nấu Phở Gà Ta với nước dùng đậm đà: khi vớt gà luộc ra thì thả phần xương heo và phần rễ với thân già của cây rau mùi vào ninh cùng nước luộc gà. Cho tiếp phần xương gà đã lọc vào ninh cùng xương heo. Nhớ hớt bọt liên tục cho nước dùng được trong.
  • Nêm gia vị cho nước dùng: ninh đến khi phần xương heo và gà chín rục thì cho vào một chút xíu đường phèn, khuấy cho tan đường. Nêm thêm một chút nước mắm, bột canh, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

  • Cho bánh phở đã được chần qua nước sôi vào tô, xếp thịt gà lên trên phở. Rắc thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, chan thêm nước dùng.
  • Có thể ăn thêm với chanh và tương ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Thưởng thức ngay một bữa sáng dinh dưỡng với món Phở Gà Ta ngay khi còn nóng nhé!
Phở Gà Ta -Hình 1

 

Giá Trị Dinh Dưỡng Món Phở Gà Ta

 

MẸO HAY NẤU NGON

Nếu bạn thích nước dùng có mùi vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm gói gia vị thuốc bắc để biến tấu cho cách nấu phở gà này thêm phần đặc sắc. Hãy dùng một túi vải hoặc rây lọc để đựng phần gia vị thuốc bắc đã rang vào, sau đó cho vào nồi nước dùng khi đang ninh xương nhé!

ĐIỀU BẠN CẦN NHỚ

Để chọn được thịt gà tươi ngon cho món Phở Gà Ta, bạn nên chọn những con gà có màu da vàng óng, không bị sẫm màu, cũng không xuất hiện các vết thâm trên bề mặt, khi dùng tay ấn vào thấy thịt mềm nhưng không bị nhũn và chảy nhớt.

Vẫn còn rất nhiều CÔNG THỨC MÓN NGON và những THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG để bạn và trẻ có thể cùng nhau vào bếp, xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, từ đó duy trì một cơ thể khỏe mạnh, cân đối. Khám phá ngay nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM