Trà My Vào Bếp Nấu Bún Chả Cá Dầm | Dinh Dưỡng Học Đường
Dinh dưỡng học đường

Cuộc thi

Cuộc thi "Em cùng mẹ vào bếp" mang đến trải nghiệm thú vị qua việc trở thành "trợ thủ" đắc lực của mẹ trong gian bếp, từ đó các em học nhiều kiến thức hay hình thành thói quen ăn ngon, ăn đúng.

CÙNG BẠN TRÀ MY VÀO BẾP NẤU BÚN CHẢ CÁ DẦM

Dinh dưỡng học đường

CÙNG TRÀ MY LÀM BÚN CHẢ CÁ DẦM HẤP DẪN

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với những món phở, bún, miến đa dạng, phong phú có thể chinh phục khẩu vị của đa số thực khách ở khắp mọi nơi. Trong khuôn khổ cuộc thi “Em cùng mẹ vào bếp mùa 2”, bạn Trà My cùng ba mẹ cũng đóng góp vào bộ sưu tập này một món ngon vô cùng hấp dẫn chính là bún chả cá dầm.

Món bún chả cá dầm trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My

 

Món bún chả cá dầm - Trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My, lớp 3/8 trường Tiểu học Phước Đồng, Nha Trang, Khánh Hòa

 

CÔNG THỨC BÚN CHẢ CÁ DẦM CỦA TRÀ MY

Trước khi vào bếp, Trà My bật mí rằng để nấu món bún chả cá có vị ngon chuẩn, chúng ta cần phải sơ chế thật kỹ những nguyên liệu cho món ăn ngon này. “Cá thu phải mua loại tươi ngon, rửa sạch với nước muối và gừng, để ráo. Phi lê cá, để riêng phần thịt cắt khoảng 4cm cho vào bát to sạch, tiếp đến cho nước mắm, hạt nêm, đường, hành tím băm, muối vào bát,trộn đều để thấm gia vị”.

Phần rau củ quả cũng được làm sạch, đảm bảo giữ được độ tươi ngon khi chế biến. “Củ quả mua loại tươi, gọt vỏ rửa sạch. Rau phải tươi xanh, nhặt lấy lá bỏ gốc, lá vàng và rửa sạch ngâm qua nước muối loãng 5p rồi vớt ra dội qua nước sạch, để ráo.”

Sơ chế nguyên liệu trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My

 

Sơ chế nguyên liệu - Trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My, lớp 3/8 trường Tiểu học Phước Đồng, Nha Trang, Khánh Hòa

 

Phần quan trọng nhất của một món ăn ngon chính là nước dùng được hầm từ chính xương cá. “Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, dầu sôi cho hành tím, tỏi băm, gừng thái sợi vào và đảo cho đến khi chuyển màu vàng đều. Cà chua cắt lát cho vào xào nát để lấy màu.tiếp theo cho cà chua cắt múi, thơm cắt lát vào đảo qua. Lọc nước hầm xương cá cho vào đun sôi, tiếp đến cho thịt cá ướp sẵn vào và nấu ở lửa nhỏ trong 15p.”

Chế biến nước dùng trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My

 

Chế biến nước dùng - Trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My, lớp 3/8 trường Tiểu học Phước Đồng, Nha Trang, Khánh Hòa

 

Khi đã có nước dùng thật ngon, việc còn lại là chế biến đồ ăn kèm cho hương vị thêm đậm đà. “Ta cắt chả hấp, chiên thành từng miếng nhỏ theo ý của mình. Cho bún vào tô, xếp chả cá, thịt cá lên trên, rưới một ít nước dùng lên, xếp cà chua, thơm, hành lá. Cuối cùng rưới thêm nước dùng vào, rắc tiêu, ớt, hành phi lên”.

Và không thể thiếu được món rau góp ăn kèm. Trà My đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ vào bếp và chuẩn bị một đĩa rau thật bắt mắt. “Dưa leo rửa sạch để ráo, cắt khoảng 5cm, thái sợi mỏng. Xà lách, tía tô, rau húng, rau thơm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Giá rửa sạch cắt bỏ hai đầu,em cho tất cả các loại rau dưa vào rổ trộn đều. Cà rốt, khoai tím, cắt tỉa theo ý, trang trí ra đĩa, cho rau trộn vào.”

Trà My đang cắt rau ăn kèm trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My

 

Món rau ăn kèm tươi ngon trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My

 

Món rau ăn kèm tươi ngon - Trích bài dự thi của bạn Ngô Nguyễn Trà My, lớp 3/8 trường Tiểu học Phước Đồng, Nha Trang, Khánh Hòa

 

Vậy là món bún chả cá dầm tuyệt ngon đã sẵn sàng để chúng ta thưởng thức. Bát bún nóng hổi cùng với nước dùng thanh ngọt, đậm vị cá, kèm theo chả cá dai dai giòn giòn, mùi rau thơm thơm chắc chắn sẽ trở thành món “tủ” của rất nhiều bạn nhỏ.

Để biết thông tin chi tiết về chương trình cũng như cập nhật các tin tức mới nhất, mời truy cập: Cuộc Thi Em Cùng Mẹ Vào Bếp hoặc Facebook Em cùng Mẹ Vào Bếp nhé!

 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM